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餐厅大战:主厨Simon Rogan因为错过法国明星米其林而感到“震惊”

主厨Simon Rogan谈到他因未能赢得米其林星级而感到“震撼”,因为他在曼彻斯特买了一家法国餐馆

罗根说,他未能赢得这位明星是“为了曼彻斯特而不仅仅是法国队

”在BBC纪录片系列餐厅战争的最后一集中,西蒙在他的坎布里亚餐厅L'Enclume中有两颗米其林星

消息是法国人没有参加2014年米其林指南,被认为是最终的

美食荣誉

去年2月,罗根接管了法国人的掌舵人

自1974年法国人的最后一次荣誉以来,他一直希望赢得曼彻斯特的第一颗米其林星

Cooper先生的House and Garden赢得了两场AA Rosette餐厅大战

主厨Aiden Byrne最终在推特上发布了4000英镑的食物垃圾“AA Gill对偏见沙发的批评”:曼彻斯特之家的支持者回到伦敦美食评论家在曼彻斯特之家和法国电视节目餐厅玩法国法国和曼彻斯特之家赢得了一系列BBC纪录片中精美餐饮场所的顶级美食奖项,但在9月,米其林评审过程充满神秘色彩,未能将法语纳入年度指南

罗根在纪录片中看到了这个消息

他回答说:“法国人什么都没有

奇怪

”我感到震惊和绝对震惊

“是的,这是非常令人失望的

对于曼彻斯特来说,这是一个真正的开始,我想,不仅仅是法国人

” BBC2的纪录片,副标题为“曼彻斯特之战”,其次是法国和曼彻斯特之家以及他们的米其林雄心

最后一部分展示了曼彻斯特之家的开幕,这是Living Ventures老板Tim Bacon和前米其林星级厨师Aiden Byrne的心血结晶

但由于它只在九月开放,它必须等到今年晚些时候才能完成米其林项目

在节目中,看到博客和在线访问者的负面评论后,Byrne决定将原始菜单改为70%

他说:“为了戏剧,很多菜都去了,我带走了

很多人评论说有些菜很花哨,这些菜的味道还不够

很难忍受,但我必须忠诚于我站在一些特别的菜肴上感到很不舒服

我必须对自己充满信心

“尽管受到批评,这两家餐馆都成了电视节目的大赢家

正如我们本月早些时候报道的那样,预订量飙升,现在两家餐馆的周末餐桌等待时间为三个月,品尝菜单将在曼彻斯特大厦花费95英镑,在法国花费86英镑

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2017-10-03 04:11:54

作者:陆霜